Samstag, 30. November 2013

dekokram


im grunde spielt die vorweihnachtliche zeit bei uns eher eine nebensächliche rolle (außer beim backen und essen). und auch dekomäßig sind wir eigentlich eher puristisch eingestellt. frei nach dem motto: weniger ist manchmal mehr.

wenn aber die frau elbmöhre verletzt ist und plötzlich viiieeel mehr zeit hat, als sonst - dann kommt sie eben gelegentlich auf ganz seltsame (für sie untypische) ideen ;-)




der omni hat diesmal echt davon profitiert (ausnahmsweise!) :-D




ja, ich bin selber zu tiefst erschüttert und hoffe, daß ich sportmäßig bald wieder loslegen kann ;-)


Dienstag, 26. November 2013

kleine runde auf dem rad


ich habe mich heute (nach knapp zwei wochen) mal auf mein rad getraut....

ok. ich bekam es nicht so gut die treppe (aus dem keller) raufgetragen.
ok. ich kam außerdem nicht so gut rauf aufs rad.
ok. ehrlich gesagt kam ich auch nicht so gut wieder runter (ich mußte vorm supermarkt sogar einen netten jungen mann bitten, kurz mein rad zu halten, damit ich mein doofes bein über die doofe stange gehoben bekomme...)
ja. und auch die treppe wieder in den keller herunter war nicht ganz einfach.

aber!

es hat sooo gut getan, den kalten fahrtwind im gesicht zu spüren (auch wenn ich nur ganz ganz langsam gefahren bin und es nur ein ganz ganz leichter fahrtwind war): das war echt total schön.

meinem knie zuliebe werde ich selbstverständlich vernünftig sein.

dennoch muß ich morgen unbedingt wieder eine kleine runde drehen :-)

Sonntag, 24. November 2013

pastinakenpüree


mit rahmwirsing und vegankebab



pastinakenpüree:

1 pastinake
2 kartoffeln
1 zwiebel
milch
alsan
salz/pfeffer
muskatnuß

zwiebel, pastinake und kartoffeln schälen und in stücke schneiden. die zwiebel in etwas alsan andünsten. gemüse hinzufügen, mit wasser auffüllen und ca. 15 minuten köcheln lassen. danach das wasser abgießen und wenns geht, die zwiebeln dabei auffangen. etwas milch und alsan hinzugeben, dann das gemüse mit einem stampfer zu püree stampfen. mit salz/pfeffer und frischer geriebener muskatnuß würzen.

rahmwirsing:

ein halber wirsing
zwei zwiebeln
1 päckchen sojacuisine
salz/pfeffer

den wirsing sowie die zwiebeln in grobe streifen schneiden. die zwiebel in öl andünsten, bis sie etwas farbe annimmt. dann den wirsing hinzufügen und ca. 5 mminuten mit anbraten lassen. danach mit sojasahne aufgießen und ca. 10 minuten köcheln lassen. mit salz/pfeffer abschmecken.



dazu gab es vegankebab - großartig!

Samstag, 23. November 2013

der erste rotkohl


in diesem herbst/winter - lecker!



bei der soße handelt es sich übrigens um eine aus der tüte - 
manchmal kommt eben doch noch der banause in mir durch...


rezept rotkohl

1 kleiner rotkohl
2 zwiebeln
2 äpfel
4 lorbeerblätter
4 EL balsamico
4 EL apfelsaft
salz/pfeffer

die zwiebeln in rapsöl (es darf gerne etwas mehr sein) anbraten. rotkohl hinzufügen und kurz mit anbraten. mit balsamico und apfelsaft ablöschen, den geschälten und klein geschnitten apfel und die lorbeerblätter hinzugeben. das gemüse mit etwas wasser auffüllen und gut 40-60 minuten köcheln lassen. mit salz/pfeffer abschmecken

ach und auch bei der veganen version gilt: je öfter man den rotkohl aufwärmt, desto besser wird er :-)


Dienstag, 19. November 2013

zwangs-regeneration


es war ja zu erwarten: mein orthopäde kann so auf anhieb keine (offensichtliche) verletzung des knies feststellen bzw. keine eindeutige diagnose stellen. ich muß zum MRT.

und bis dahin? natürlich laufverbot!

im grunde habe ich ja damit gerechnet - laufen geht schließlich im moment auch gar nicht - haha. trotzdem ätzt mich das gerade richtig an

immerhin darf ich rad fahren. jedenfalls zur arbeit. jedenfalls ganz vorsichtig. jedenfalls theoretisch.

tolle aussicht..........

:-(


Samstag, 16. November 2013

frühstück


ist eine der leckersten mahlzeiten des tages. vor allem, wenn man damit am wochende einen herrlichen freien tag einläutet :-)

und heute morgen mußte ich (zum wiederholten male - wie meistens eigentlich) feststellen, daß es mir an nichts fehlt. an gar nichts!

jo - es ist tatsächlich so: ich liebe mein veganes frühstück



frisches vollkornbrot 


tomaten (und zwiebeln)


und bester selbstgemachter fleischsalat


da ist es wirklich ärgerlich, daß man nicht noch drei, vier scheiben brot mehr essen kann.....


tomatenbrot mit oliventofu und vitam-R


und fleischsalat. da könnte ich mich reinlegen!


das kleine stück lieblings-wurst unten vorne rechts ist übrigens
für die pseudo-vegan-katze - die fährt da sowas von drauf ab :-)


Donnerstag, 14. November 2013

verletzt


ich merkte schon nach dem laufen am dienstag, daß irgend etwas mit dem linken knie nicht ganz in ordnung ist. das lauftraining am mittwoch habe ich also direkt sausen lassen.

und heute mußte ich tatsächlich nach dreieinhalb kilometern abbrechen: nichts ging mehr.

ich lief-humpelte noch die 4 kilometer voll, den lieben langen (rück-)weg bin ich dann nach hause gegangen. jeder einzelne schritt tat weh - wie äääätzend!

is eben nix, wenn man alt wird :-(


Sonntag, 10. November 2013

schwarzwurzel gemüse


ich glaube, ich erwähnte bereits das ein oder andere mal, daß ich unsere biokiste liebe, oder? ;-)

es ist immer total klasse, daß ich donnerstag mittag noch nicht weiß, was wir am wochenende essen werden. am nachmittag fährt der freundliche junge mann mit seinem transporter auf den hof und ich gehe ihm voller vorfreude entgegen.

dann lege ich den telefonhörer daneben und inspiziere höchst konzentriert die kiste! das mit dem telefonhörer mache ich natürlich nicht. würde ich aber manchmal gerne :-)

diese woche gab es unter anderem vier schwarzwurzeln



eines von vielen vielen gemüsesorten, die ich zuvor noch nie zubereitet hatte....

immer in der biokiste mit dabei sind möhren. eine stange lauch kauften wir kurzerhand noch dazu. die schwarzwurzeln sollten ihren weg in ein schwarzwurzel-möhren-lauch-gemüse finden.




bei schwarzwurzeln soll es so sein, daß sie wie verrückt kleben, die hände beim schälen schwarz und sich selber nach dem schälen braun verfärben. dieses "gerücht" kann ich nicht bestätigen, da mir gute tipps dagegen nahe gelegt wurden, die ich nicht nur brav eingehalten habe, sondern die auch genau diese negativen und lästigen eigenschaften der schwarzwurzel erfolgreich verhinderten :-)

tipp nummer 1: hände mit einem esslöffeln öl einreiben und die schwarzwurzel unter (leicht!) fließendem wasser schälen





tipp nummer 2: die geschälte schwarzwurzel umgehend in zitronenwasser legen




dann die schwarzwurzelstückchen kurz abspülen und zusammen mit den in scheiben geschnittene möhren ca. 20-25 minuten kochen. kurz vor ende der garzeit eine zwiebel in einer pfanne anbraten, lauch dazugeben und kurz mitbraten lassen. gemeinsam mit kartofeln servieren.




tipp nummer 3: etwas pesto dazu - oberlecker! :-)


kürbis-chutney


gute nachricht: das chutney ist super gut geworden :-)

ich selber bin ja nicht so ein fan davon - aber der omni und die frau eines arbeitskollegen sind ins schwärmen geraten. zwei gute gründe für mich, euch mein rezept hierfür nicht länger vorzuenthalten!



kürbis-chutney

man nehme

1/2 kürbis (ca. 300g)
1 apfel
1 paprika
2 zwiebeln
1 möhre
1 zehe knoblauch
250g zucker
50g rosinen
1 TL currypulver (stromboli fire)
100ml balsamico
200ml condimento bianco (weißweinessig)

zwiebeln und äpfel schälen, kerngehäuse der äpfel entfernen. beides grob würfeln. kürbis, möhren und paprika ebenfalls grob würfeln. knoblauch fein würfeln. essig mit zucker und currypulver aufkochen. sämtliches gemüse und rosinen hinzu und 40-60 minuten einkochen lassen (der kürbis hat bei uns sehr lange gebraucht, bis er weich wurde)

(eventuell solltet ihr etwas weniger essig nehmen - das chutney ist relativ flüssig geworden. müßt ihr mal schauen)





ganz ehrlich.... gibt es etwas schöneres, wenn es den anderen schmeckt? :-)


Samstag, 9. November 2013

sammelpost


unglaublich, was sich im laufe der zeit für fotos ansammeln. oftmals lohnt jedoch gar kein kompletter post (oder es fehlen zeit und/oder worte) und so dümpeln sie auf der festplatte und hoffen sehnsüchtig doch noch auf einen einsatz :-)



bereits vor einigen wochen las ich bei frau jupiter, daß reformhäuser nun auch die sensationelle vego schokolade anbieten bzw. man diese dort ordern kann. das konnte ich mir (natürlich!) nicht entgehen lassen - ich bin süchtig nach vego! und seit ich der netten chefin im reformhaus meines vertrauens meinen ganz persönlichen schokoladenwunsch äußerte, gibt es sie dort jederzeit - ein traum :-)

um die vielen kalorien der schokolade wieder zu verbrennen, kann man laufen. oder kastanien zum waschen klein kloppen :-) kastanien in ein handtuch einschlagen, hammer schnappen, draufhauen - fertig. klingt ganz schön brutal....



kennt ihr ebly? im moment mein absoluter kohlenhydrat-favourite. unter der woche muß kochen bei mir schnell gehen: gemüse in die pfanne, ebly dazu und etwas wasser. 10 minuten kochen. am nächsten tag (auf arbeit) genießen! so soll es sein.



festgestellt: pesto mit dem omniblend geht nicht so toll - jedenfalls nicht in kleineren mengen. wir brauchen also doch einen neuen stabmixer. doof :-(




zum pesto gab es bratblumenkohl. oder war es vielleicht doch anders herum?



es kommt nicht oft vor - aber es kommt vor, daß der omni und ich zur gleichen zeit zu hause eintrudeln und gemeinsam eine kleinigkeit essen können. schön ist das. und kommt im grunde viel zu selten vor....




was neues entdeckt:



unbeschreiblich lecker! auf brot. mit tomate.



und selbstverständlich konnte ich hieran NICHT vorbeigehen, ohne zuzugreifen:



hat vor allem meinen mir bzw. meinem ungenießbaren seltsamen veganen essen gegenüber permanent mißtrauischen arbeitskollegen sehr gut geschmeckt - geht doch :-)



mir persönlich schmeckt ja mein wunderbar gesunder apfelkuchen wesentlich besser. vor allem mit zimt-puderzucker ist der unschlagbar! :-D



und dann muß ich euch unbedingt noch meine sushi-mal-anders zeigen. ich finde, die sahen total toll aus :o) 





bilder sagen mehr als tausend worte -

schönen abend noch :-)


Montag, 4. November 2013

kürbis


manchmal kommt man gegen die vielen tollen leckeren sachen im kühlschrank einfach nicht mit essen an....

nun hatten wir doch tatsächlich noch einen hokkaido-kürbis im kühlschrank liegen, als letzten donnerstag ein neues exemplar in der biokiste steckte. also kochten wir kurzerhand am wochenende noch einmal das köstliche kürbis-curry und es wurde wieder grandios!



einen halben kürbis sparte ich jedoch auf für heute, denn ich wollte unbedingt auch noch ein chutney daraus machen.



mittlerweile köchelt es auf dem herd und in der gesamten wohnung duftet es ganz wunderbar nach balsamico :-)



ach ja - und kürbiskerne trocknete ich auch noch. sehr lecker!



rezepte folgen - sofern´s gelingt :-)

Samstag, 2. November 2013

rosmarinöl DIY


am donnerstag hatten wir einen strauß rosmarin in der biokiste. rosmarin als gewürz ist nicht zwingend mein ding. ich mags einfach nicht. auch nicht auf kartoffeln.

eigentlich wollte ich alternativ ein rosmarinöl zum baden machen. dann stolperte ich jedoch darüber, daß man rosmarin (und/oder auch andere kräuter) wunderbar in olivenöl einlegen und so ein öl zum braten herstellen kann. diese idee fand ich irgendwie auch sehr spannend...

gesagt - getan.

ich hackte also den rosmarin klein


und füllte es in gläser



in das eine glas legte ich noch zwei zerkleinerte chili-schoten



in das andere eine klein geschnittene knoblauchzehe



alle gläser mit einem gutem (wir haben unseres vom italienischen großmarkt) olivenöl auffüllen



das ganze soll jetzt zwei bis vier wochen ziehen. dann müssen sämtliche rosmarin-, knoblauch- und chilistückchen sehr sorgfältig aus dem öl gefiltert werden. bleibt etwas vorhanden, besteht die gefahr des schimmelbefalls. das fertige kräuteröl ist so circa 3 monate haltbar (wenn es bis dahin nicht schon verbraten wurde :-)



riechen tut es auf jeden fall schon mal sehr gut!

das knoblauch- und das chiliöl sind für den omni. das pure rosmarinöl ist für mich - das hilft nämlich auch wunderbar bei muskelkater :-)